Sloow Food – Il Carmenère Del Rèbene 2015
[Gianpaolo Giacobbo – Slowwine]
GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Enoteca Mariga, Bassano del Grappa (VI)
con: Pecorino sardo stagionato
Non conosco nulla di questa azienda dei Colli Berici, non l’ho mai sentita nominare, ma quando mi è stato servito un bicchiere all’Enoteca Mariga non sono riuscito a rimanere insensibile.
Questo Carmenère di Del Rèbene è davvero ben fatto ma soprattutto dotato di quella bevibilità e di quel richiamo al bicchiere che va oltre ogni descrizione organolettica.
Un bicchiere da bere e da ribere, accogliente, con una delicata salinità e con quel gusto così diretto e sincero che rapisce subito. I tannini sono dolci e maturi e il vino ha una bella freschezza balsamica che si fonde con i sentori fruttati di ciliegia matura, anche se evidenzia in parte tratti vegetali di erba fresca piacevoli, non crudi.
L’ho bevuto in compagnia di due vecchi amici, parlando di vino e di jazz e spunzecchiando un pecorino sardo stagionato, non proprio tipico della cultura gastronomica vicentina ma capace di abbinarsi molto bene.
Il bicchiere non è stato uno solo. Devo scoprire cosa c’è dietro…
Gianpaolo Giacobbo (17/11/2016)
