Descrizione
Descrizione EVO biologico ORO
L’olio di oliva “ORO” del Rebène è un olivaggio ottenuto da sei diverse cultivar: si distingue per la gentilezza di profumi e il carattere equilibrato ed elegante.
È caratterizzato da una componente fruttata delicata di oliva fresca croccante e ricorda il carciofo, la mela golden e la scorzetta d’agrumi. Il carattere clorofilliano passa poi ad una sensazione delicata di erba fresca che con il tempo si evolve in sensazione di erica essiccata e fieno fiorito di alpeggio.
Al palato presenta una sensazione leggermente amara e molto equilibrata. Elegante la sua densità che avvolge dolcemente il palato e lo lascia asciutto nel finale. Sensazioni retrolfattive di foglia di pomodoro e timo. Piccantezza ben calibrata, elegante.
La sensazione aromatica complessiva è delicata e persistente.
Abbinamenti
Ottimo su verdure fresche appena colte. Ideale per insaporire formaggi freschi leggermente aciduli come crescenza, stracchino e Casatella DOP. Valorizza una caprese con Mozzarella di Bufala DOP.
Matteo –
Molto contento di aver fatto questa scelta. il prodotto si presenta bene, di ottima qualità.