Olio Extra Vergine di Oliva Italiano ORO

Olio Extra Vergine ORO

Prodotto da Del Rébene

Tipologia: olivaggio di 6 cultivar
Varietà cultivar: Rasara, Leccino, Pendolino, Maurino, Grignano, Coratina
Raccolta: brucatura a mano con agevolatori
Molitura: entro breve tempo dalla raccolta in giornata
Conservazione: in acciaio inox, in assenza di ossigeno, grazie all’uso di gas inerte Argon
Confezioni : in vetro formato 0,50 lt e 0,75 lt o in latta da 3 lt
Zona di produzione: Colli Berici
Altitudine impianti: 300 mt
Produzione totale: ettolitri 27

Del Rèbene – Olio Extravergine di oliva ORO

Identità organolettica

L’ olio di oliva “ORO” del Rebène è un olivaggio ottenuto da sei diverse cultivar : si distingue per la gentilezza di profumi e il carattere equilibrato ed elegante.

E’ caratterizzato da una componente fruttata delicata di oliva fresca croccante e ricorda il carciofo, la mela golden e la scorzetta d’agrumi. Il carattere clorofilliano passa poi ad una sensazione delicata di erba fresca che con il tempo di evolve in sensazione di erica essicata e fieno fiorito di alpeggio.

Al palato presenta una sensazione leggermente amara e molto equilibrata. Elegante la sua densità che avvolge dolcemente il palato e lo lascia asciutto nel finale. Sensazioni retrolfattive di foglia di pomodoro e timo. Piccantezza ben calibrata, elegante.

La sensazione aromatica complessiva è delicata e persistente.

Abbinamenti

Ottimo su verdure fresche appena colte. Ideale per insaporire formaggi freschi leggermente aciduli come crescenza, stracchino e Casatella DOP. Valorizza una caprese con Mozzarella di Bufala DOP.