Vrisch TAI Del Rèbene

Descrizione

Vino bianco frizzante, ottenuto dalla vinificazione in bianco delle nostre uve Tai Rosso. E’ caratterizzato dal colore giallo paglierino velato, tipico dei vini rifermentati.

UVE:

100% Tai Rosso

VENDEMMIA:

manuale nella seconda metà di settembre

VIGNETI:

Comune di Zovencedo, a 300 mt. s.l.m. esposti a sud

ALCOOL:

11%

Note Organolettiche

Al naso è delicato, con profumi di fiori bianchi e pesca, accompagnati da un tocco speziato.

In bocca è fresco, sapido e scorrevole, con un finale persistente e coerente con i profumi.

Un vino piacevole, autentico e legato al territorio.

Abbinamenti

In Aggiornamento

Antipasti a base di pesce o insaccati come soppressa Vicentina.
Primi piatti a base di pesce, formaggi erborinati. Dessert a base di frutta secca.

Vinificazione

Le nostre uve TAI ROSSO sono state raccolte a mano e pressate per estrarne il succo che è stato fermentare in vasca di cemento per alcuni giorni.

Il vino è stato affinato in vasche di cemento. A primavera vi è stato aggiunto il mosto delle stesse uve, non fermentato, per indurre la rifermentazione che è avvenuta in bottiglia.