Vino bianco frizzante, ottenuto dalla vinificazione in bianco delle nostre uve Tai Rosso. E’ caratterizzato dal colore giallo paglierino velato, tipico dei vini rifermentati.
Al naso è delicato, con profumi di fiori bianchi e pesca, accompagnati da un tocco speziato.
In bocca è fresco, sapido e scorrevole, con un finale persistente e coerente con i profumi.
Un vino piacevole, autentico e legato al territorio.
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Antipasti a base di pesce o insaccati come soppressa Vicentina.
Primi piatti a base di pesce, formaggi erborinati. Dessert a base di frutta secca.
Le nostre uve TAI ROSSO sono state raccolte a mano e pressate per estrarne il succo che è stato fermentare in vasca di cemento per alcuni giorni.
Il vino è stato affinato in vasche di cemento. A primavera vi è stato aggiunto il mosto delle stesse uve, non fermentato, per indurre la rifermentazione che è avvenuta in bottiglia.
