Del Rèbene – Carmenère ITG Veneto 2019
Descrizione
Dal limpido colore granata, ha trama fitta e profonda. Importante il ventaglio olfattivo dato da sentori fruttati di ciliegia marasca, ribes e mora. Esente da sentori erbacei, ha un sapore avvolgente e persistente.
Note organolettiche
Colore rosso rubino. Netto e profumato, si presenta fruttato, con profumi di ciliegia, note balsamiche e sentori di incenso e di spezie, tannini morbidi e vellutati.
Il palato è succoso, fine nel tannino, abbastanza saporito da allungarsi nel retrogusto con una naturalezza pepata e gustosa
Abbinamenti
Carni rosse (manzo e agnello), cacciagione, salumi e formaggi.
Longevità: oltre i 10 anni
Vinificazione
Le uve Carmenère hanno fermentato con lieviti indigeni a contatto con le bucce.
Affinamento
Il vino è stato affinato per oltre diciotto mesi in vasche di cemento vetrificato e quindi messo in bottiglia nella nostra cantina.