Del Rèbene – Rosso Veneto IGT 2015
Descrizione
Nel 2015 le nostre uve Carmenère e Cabernet Sauvignon hanno raggiunto la piena maturazione fenolica: le caratteristiche dei due vitigni si esprimono al meglio in questo blend
Note organolettiche
Colore rosso rubino intenso con riflessi blu violacei. Si presenta intenso, con profumi di ciliegia matura, una bella freschezza balsamica, con sentori di spezie, tannini morbidi e vellutati.
In bocca entra avvolgente, corposo, minerale e sapido, complesso e persistente.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, affettati e formaggi.
Premi
The Wine Hunter è un premio di eccellenza che viene assegnato ogni anno ai migliori vini e altre primizie enogastronomiche nazionali e internazionali selezionate da The WineHunter, tra cui prodotti culinari, birre e distillati. I prodotti scelti come più meritevoli, che raggiungono un punteggio minimo di 90 su 100, vengono poi inseriti in una guida consultabile gratuitamente online.
Vinificazione
Fermentazione spontanea di pied de cuve in vasche di acciaio.
Diraspatura dell’uva, inoculo con pied de cuve, macerazione e fermentazione per 16 giorni in vasche di cemento vetrificato, con rimontaggi e follature giornaliere.
Svinatura, pressatura e travaso in vasche di cemento, ulteriore travaso in tonneaux per 12 mesi e in vasche di cemento per ulteriori 8 mesi. Imbottigliamento nella propria cantina.