Colore rosso rubino intenso con riflessi blu violacei. Si presenta intenso, con profumi di ciliegia matura, una bella freschezza balsamica, con sentori di spezie, tannini morbidi e vellutati.
In bocca entra avvolgente, corposo, minerale e sapido, complesso e persistente.
Carni rosse, selvaggina, affettati e formaggi.
Fermentazione spontanea di pied de cuve in vasche di acciaio.
Diraspatura dell’uva, inoculo con pied de cuve, macerazione e fermentazione per 16 giorni in vasche di cemento vetrificato, con rimontaggi e follature giornaliere.
Svinatura, pressatura e travaso in vasche di cemento, ulteriore travaso in tonneaux per 12 mesi e in vasche di cemento per ulteriori 8 mesi. Imbottigliamento nella propria cantina.
The Wine Hunter è un premio di eccellenza che viene assegnato ogni anno ai migliori vini e altre primizie enogastronomiche nazionali e internazionali selezionate da The WineHunter, tra cui prodotti culinari, birre e distillati. I prodotti scelti come più meritevoli, che raggiungono un punteggio minimo di 90 su 100, vengono poi inseriti in una guida consultabile gratuitamente online.
