Annata Speciale Del Rèbene 2016

Descrizione

Rosso del Rèbene è il nome che diamo al vino delle annate migliori.
Nel Rosso Veneto IGT 2016 le uve sono esclusivamente Carmenère

UVE:

Carmenère 100%

VENDEMMIA:

Manuale a metà ottobre

VIGNETI:

Comune di Zovencedo, a 300 mt s.l.m esposti verso sud

ALCOOL:

13,6%

LONGEVITA':

10 anni

Note Organolettiche

Vino Rosso rubino scuro con riflessi granato, è ampio e complesso all’olfatto, con note di viola, frutti di bosco, tamarindo, pepe nero e liquirizia.
Al palato è pieno e succoso, con una trama tannica ben integrata e un piacevole equilibrio gustativo. Finale lungo e intenso di grande eleganza.

Abbinamenti

Carni rosse, selvaggina, affettati e formaggi.

Vinificazione

Fermentazione spontanea di pied de cuve in vasche di acciaio.

Diraspatura dell’uva, inoculo con pied de cuve, macerazione e fermentazione per 18 giorni in vasche di cemento vetrificato, con rimontaggi e follature giornaliere.

Svinatura, pressatura e travaso in vasche di cemento, ulteriore travaso in tonneaux per 12 mesi e in vasche di cemento per ulteriori 8 mesi. Imbottigliamento nella propria cantina.

Premi

The Wine Hunter è un premio di eccellenza che viene assegnato ogni anno ai migliori vini e altre primizie enogastronomiche nazionali e internazionali selezionate da The WineHunter, tra cui prodotti culinari, birre e distillati. I prodotti scelti come più meritevoli, che raggiungono un punteggio minimo di 90 su 100, vengono poi inseriti in una guida consultabile gratuitamente online.